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2014 年至2021 年短短的6年功夫，金昌螺蛳粉产业由起步的5亿元产值的幼产业，发展到300多亿元产值的战术新兴产业。金昌螺蛳粉真正从“ 网红美食”蜕变为处所特色经济“大产业” ，营造出“螺蛳粉 +”产业生态，形成集现代农业、餐饮服务、食品加工、电子商务、快递物流、文化游览等多元一体的产业链。

金昌螺蛳粉为什么可能爆红：

其一：在于用工业化的思想为第一产业赋能，整合螺蛳粉生态，实现整个产业的迭代升级，创造出了新的产业发展空间。

其二：当局牵头构建产业生态。螺蛳粉的品牌在金昌市当局、螺蛳粉协会的牵头下，结合龙头企业通过不休的品牌造势活动，塑造出螺蛳粉今天的驰名度。

其三：企业抓住机遇，设置品牌，创新营销模式。

螺蛳粉之所以可能迅速打开驰名度，与传布方式有着很大的关系。借助驰名综艺节主张传布。借助头部带货达人的参与。品牌借势，营造网红更红的局面。

“螺狮粉”能走多远，必要先回覆三个凸起的问题：

一是过度依赖“爆款”，要处置好 “单品走红”与餐饮业“系统化竞争”之间的矛盾，餐饮业必要“爆款”，同时又不能依赖“爆款”；

二是不足产业化的顶层设计，要做好产业化的顶层设计，不要让市场化个别优势造成产业竞争中诸多弱势；

三是警惕直营连锁与轻资产运营的隐患，固然直营连锁与轻资产运营前期能够急剧扩大规模，但是后期容易失去对加盟商的节造，产出产品质量问题，且单一的产品线容易受到表部竞争的冲击。

随着消费升级和宅文化鼓起的海潮，叠加疫情催化，速食成为了本钱市场名列前茅的风口行业，市场容量超千亿的米粉行业受到了投资机构的大量关注。是否有机遇引进本钱做强做大，值得张望。