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近期，以“幼饼卷所有”闻名的鄂尔多斯烧烤在各大社交平台上爆火，大学生组团到鄂尔多斯“进淄赶烤”。公共点评数据显示，自从3 月以来，“鄂尔多斯烧烤”关键词搜索量同比增长超770%。鄂尔多斯火车站门口挤满了为一顿烧烤而来的搭客，最高一天达到近5万人，创近三年以来最高纪录。这些大学生下高铁打卡，列队打卡、吃烧烤打卡，幼葱蘸酱打卡、幼饼卷肉打卡，各类花式打卡不休带头“鄂尔多斯烧烤”在网络上的热度。

（数据起源：“微信指数”幼法式）

产品差距化。鄂尔多斯烧烤与普遍认知的烧烤分歧：鄂尔多斯的烧烤具佑装幼饼+幼串+幼从妆的怪异服法。当烧烤和拥有山东味路的幼从注幼饼结合在一路时，鄂尔多斯烧烤的特色已然鲜显著现。加上怪异的“饼蘸酱”等烧烤服法，越发给烧烤增长了趣味性和新鲜感，助力产品迅速出圈。

（图源：科技疯汇）

传布效能化。鄂尔多斯烧烤的迅速“出圈”，早期重要依附于美食博主的短视频传布。短视频创作者们，用镜头纪录下鄂尔多斯烧烤的差距化及鄂尔多斯城市独有的烟火气，“种草”达人们则通过感性的文字，把烧烤赋予了更多深刻的意思。有人把鄂尔多斯烧烤形容为人生，烤炉子代表温度、幼饼代表包涵、幼葱代表豪爽。当烧烤不再单纯是烧烤，感情会带头更多人去关注鄂尔多斯烧烤。

疫情过后的观光顶峰。美食也是生涯，更是社会感情的折射。疫情过后，游览行业迎来了“报仇性”的顶峰，给自己一个说走就走的观光，是当下好多年轻人的选择。最早带头鄂尔多斯烧烤的是大学生群体，而周末坐高铁去鄂尔多斯吃烧烤成为了他们中央盛行的社交大局。随着“大学生组团到鄂尔多斯吃烧烤”话题冲勺嫦妊，这种盛行也迎来裂变式的传布效应。

鄂尔多斯当局的迅速反映。在鄂尔多斯烧烤网络火爆一周内鄂尔多斯当局就迅速做出了反映，烧烤高铁专劣注烧烤公交专线、烧烤的监督尺度、公安的安全保险、烧烤节五一等等，鄂尔多斯当局真正的把470万本地人民发起起来了，使得人民与当局高度统一战线，共同塑造城市好感度。此刻鄂尔多斯烧烤店老板已经不仅仅是为了做生意赢利，而是为了“城市荣誉而战”，只为搭客对鄂尔多斯城市留下好印象！

当然，对好多城市特色产品来说，打响驰名度和“出圈”之间，有着量变到质变的过程。在短期内完制品牌影响力的弯路超车，转化流量带头城市价值的提升，鄂尔多斯烧烤有值得进建之处。

回归商业角度，在M2狂飙、消费欲望低迷、处所财政左支右绌布景下，智谷先和以为：“鄂尔多斯烧烤”的出圈的性质，是通胀与通缩魔幻并存的景象级产品，是中国消费降级的一次全民狂欢。烧烤背后的人间烟火，给大疫三年后的老苍生一个说走就走的理由、一份自娱自乐的沸腾，给各路媒体一个脍炙人口的话题。

更有可能的是，在这破圈的背后是一套有规划、有战术、有行动、有反思、有优化的爆品打造逻辑，让鄂尔多斯这样一个本不在公共视线中心的城市，如同爆款产品通常横空出世，在人群中迅速蹿红，成为市场宠儿。

五一长假就要来了，这款烧烤味儿的预热爆品到底为鄂尔多斯贡献了多大水平的种草和引流，我们拭目以待。